Uvodna riječ

Plemenita vinova loza (Vitis vinifera) čovjekov je pratilac kroz cijelu povijest. Kao što se ne zna točno vrijeme kada je čovjek napravio točak ili kada je otkrio i počeo koristiti blagodati vatre, tako se ne zna ni kad se počeo baviti vinogradarstvom i vinarstvom. Zna se samo da je druženje čovjeka i vina počelo jako davno i da je čovjek davno spoznao blagodati ovog pića.I starozavjetni Noa je, čim je napustio arku nakon što su se povukle vode poslije velikog potopa, zasadio mladicu vinove loze, podigao vinograd i pripravio vino.Dakle, čovjek i loza su od iskona skupa pa se može reći - tamo gdje počinje povijest ljudskog roda, prisutna je i vinova loza. Ne zna se kada je čovjek naučio praviti vino. Je li se to dogodilo slučajno kao i većina dobrih stvari u povijesti, jer legenda kaže da je prvu rezidbu vinograda napravio magarac i čovjek vidje da je to dobro te nastavi tako činiti, nije li i dom Perignon tražeći načina da parira konkurenciji u kvaliteti vina slučajno otkrio šampanjac.Tko može reći da netko nekada nije zaboravio popiti grožđani sok a priroda ga pretvori u najzdravije piće na svijetu, piće bogova, nektar života i koliko još imena koje su mu ljudi davali omamljeni njegovom toplinom. Hercegovina je kraj koji se može pohvaliti tradicijom uzgoja vinove loze od najmanje 2200 godina.

Reljef -Mogorjelo

U ovoj kratkoj analizi kulturno povijesnog naslijeđa vezanog za vinovu lozu izravno ili neizravno prikazat ćemo vinovu lozu kao nezaobilaznu biljnu vrstu koja život mediteranskog čovjeka prati u svim segmentima života. Pored ovakve analize nastojat ćemo ukazati na sve lokalitete ljudskog bivstvovanja na prostoru hercegovačkih općina čiji značajan dio poljoprivredne proizvodnje otpada na vinogradarstvo. Svakako treba pripomenuti da su činjenice koje danas znamo rezultat istraživanja nekolicine arheoloških lokaliteta koji također nisu u potpunosti istraženi zbog ograničenih materijalnih sredstva. Nadamo se da će taj nedostatak biti ispravljen te da će nam arheologija pružiti nova saznanja o prošlosti.