|
Kameni vinogradi u Blizancima |
|
|
Hercegovački krš, postojbina drače, smrike, vriska, pelina i poskoka, gdje sunce nemilosrdno prži šest mjeseci u godini i gdje je svaka gruda zemlje zlata vrijedna je domovina i žilavke.
Lokalitet Blizanci jedinstven je po tome što se od kamene pustinje pretvorio u oazu obilja i ljepote. Vinograd je podignut početkom osamdesetih godina prošlog stoljeća i danas je kao takav raritet u svijetu. Klasične metode kultiviranja zemljišta za nasad vinove loze ovdje su zamijenjene moćnim strojevima, riperima i buldožerima sa primjenom suvremenih ampelotehničkih metoda stvoren je supstrat a za sadnju vinove loze. Ovaj poduhvat u početnim fazama podizanja vinograda sličio je na iluziju jer količina zemlje na ovom lokalitetu je zanemariva a fragmentirani krečnjak čini preko 70 % supstrata.
Žilavka je još jednom pokazala da je srasla sa ovim podnebljem i da joj je ime kompatibilno sa osobnošću. Plantaža Blizanci zauzima površinu od 100 ha, podijeljena je na jedanaest proizvodnih jedinica-tabli, veličina table je 7-9 ha. Na svim tablama su zasađene sorte žilavke i bene u odnosu 90:10 %. Razmak sadnje je 300x120 cm, a uzgojni oblik koji se koristi je dvokraka horizontalna kordunica sa visinom stabla od 90 cm.
 Kameni vinograd
Osiguranje vodnog režima u kritičnim fazama vegetacije riješeno je sistemom navodnjavanja kap po kap. Grožđe sa lokaliteta Blizanci prerađuje se u Vinariji Čitluk, i od njega se nadziranom fermentacijom dobiva vrhunsko suho vino. Pretpostavljajući da su osobnosti vina u velikom mjeri uvjetovane karakterom ambijenta – kamena na kojem je grožđe proizvedeno, proizvođač je došao na zamisao da vino proizvedeno s ovog lokaliteta nazove «kameno vino» koje se počelo proizvoditi 1990. godine.
|
Početna
